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Pastel de Arroz

Aquí os dejo una receta de un pastel tradicional, además es muy fácil de hacer.

PASTEL DE ARROZ

Ingredientes:

Masa:

  • 500g de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura,
  • 300g de mantequilla,
  • 150g de azúcar

Crema:

  • 1 litro de leche,
  • 250g de azúcar,
  • 200g de harina.
  • 200g de mantequilla
  • 2 huevos,
  • corteza de limón

Para hacer la crema: Mezclaremos la harina con el azúcar, la mantequilla y amasamos. Añadiremos los huevos batidos lo unimos y amasamos. Herviremos la leche, corteza y una rama de canela, dejando que infusione 30º a 40º. Fuera del fuego y con la leche templada se lo unimos a la masa batiendo.

Para hacer la masa: Mezclamos la mantequilla, el azúcar, batimos y le ponemos la harina con la lavadura y amasamos. Metemos la masa en el frigorífico durante 2 horas. Forraremos el molde con la pasta. Llenamos el molde, lo ponemos en el suelo del horno unos 15 minutos a 200º. A media cocción cubriremos con papel de aluminio.

Mirar el album de fotos.

Comentarios Pastel de Arroz

¡Olé, Patxi, si es que estás hecho un artista gastronómico!. Probaré esta receta tuya. Saludos. Daniel
Daniel Daniel 16/03/2009 a las 12:26
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